A celebração dos 112 anos de Porto Velho começa a ganhar um sabor especial. Na última quinta-feira (24), teve início, nas estruturas do Senac-RO, a produção do tradicional bolo que fará parte das comemorações do aniversário da capital, celebrado no dia 2 de outubro, no Complexo Madeira-Mamoré.
A iniciativa é resultado de uma parceria entre a Prefeitura de Porto Velho, o Sistema Fecomércio/Sesc/Senac/Instituto Fecomércio, FIERO, Sindicato da Panificação (Sindipan) e empresários locais. O bolo terá 112 metros de comprimento e mais de duas toneladas, tornando-se, segundo a Prefeitura, o maior já produzido para a festa de aniversário da cidade.
A produção está sendo realizada na moderna estrutura de gastronomia do Senac-RO e mobilizará mais de 200 pessoas, entre alunos, instrutores, equipe técnica e coordenadores. Ao longo de dez dias, as equipes atuarão nos períodos da manhã, tarde e noite para garantir a preparação de toda a estrutura.
Além de contribuir diretamente para a celebração, a iniciativa também representa uma oportunidade de aprendizagem prática para alunos dos cursos de Confeiteiro do Senac-RO. Atualmente, a instituição mantém turmas nos períodos da tarde e noite, com formação gratuita por meio do Programa Senac de Gratuidade (PSG).
Durante a produção, alunos e instrutores poderão colocar em prática conhecimentos técnicos adquiridos em sala de aula, envolvendo etapas que vão desde o preparo dos ingredientes até a montagem e finalização do bolo. A ação também valoriza profissionais da gastronomia e demonstra como a educação profissional pode estar conectada a iniciativas que fazem parte da vida e da cultura da comunidade.
Para o presidente do Sistema Fecomércio-RO e vice-presidente da CNC, Raniery Araújo Coêlho, a participação do Sistema na celebração reforça o compromisso das instituições com ações que aproximam a formação profissional das necessidades e tradições de Rondônia.
“Participar da produção do bolo de 112 anos de Porto Velho é uma forma de colocar a estrutura, o conhecimento e os profissionais do Sistema Fecomércio a serviço de uma celebração que pertence a toda a população. O Senac entra com aquilo que sabe fazer: formação profissional, gastronomia e qualificação, mas, acima de tudo, com pessoas dispostas a transformar conhecimento em uma experiência especial para a cidade. É uma parceria que valoriza nossa capital, nossos profissionais e a força do trabalho coletivo”, destacou.
O prefeito Léo Moraes destacou o significado da iniciativa para a celebração do aniversário da capital.
“Os 112 anos de Porto Velho são uma oportunidade de celebrar nossa história, nossa cultura e, principalmente, as pessoas que ajudam a construir essa cidade todos os dias. Esse bolo representa a união e o carinho preparados para a nossa população”. O prefeito também agradeceu a parceria do Sistema Fecomércio-RO e das demais instituições e empresas envolvidas na realização da iniciativa.
A receita deste ano terá ainda uma surpresa: um toque regional, pensado especialmente para representar os sabores e a identidade de Rondônia. O ingrediente escolhido, porém, será mantido em segredo até o grande dia. A receita completa será divulgada ao final do evento.